Соусы | Кулинарный сайт

Рубрика: Соусы

Кисло сладкий соус для курицы

Уже в который раз по счёту вы собираетесь готовить курицу. Все рецепты вам уже порядком поднадоели, а как хочется какой-то новизны! Что ж, попробуем с вами сегодня приготовить кисло сладкий соус для курицы, и проблема основного блюда у вас будет наконец-то решена. Итак, мы начинаем готовить этот удивительный соус.
Ингредиенты:

- столовый уксус (9%) – 375 мл
- сахар – 150 г
- кетчуп (берёте ваш самый любимый) – 125 мл
- соус соевый – 1 ст. л.
- специи – ваш вкус.

(далее…)

Бальзамический соус рецепт

Сейчас мы с вами, дорогие и многоуважаемые мои гости, приступим к приготовлению совершенно потрясающего и абсолютно тривиального самостоятельного ингредиента вашего стола и вместе с тем имеющего весьма пафосное наименование, как бальзамический соус рецепт его до невероятности прост. Его компоненты, я так думаю, находятся в буквальном смысле этого слова под рукой.
Ингредиенты:

- масло оливковое – 6 ст. л.
- чеснок рубленый мелко (рубим с помощью ножа) – 1 ч.л.
- сахар – ½ ст.л. (можно взять и 1 ч.л.)
- соль – ¼ ч.л.
- уксус бальзамический – 2 ст. л.

(далее…)

Как сделать кисло сладкий соус

Многие хозяйки наслышаны о кисло сладких соусах, но самим их готовить не приходилось. Таких соусов существует великое множество, но мы сегодня рассмотрим, как сделать кисло сладкий соус в самом его тривиальном виде. Итак, милые хозяюшки мы приступаем.
Ингредиенты:

- уксус рисовый – 1/3 стакана
- сахар коричневый – 4 ст. л.
- кетчуп томатный (можете взять самый ваш любимый кетчуп) – 1 ст. л.
- крахмал кукурузный – 2 ч. л.
- вода обычная – для крахмала
- соус соевый (желательно взять «Классический») – 1 ч. л.

(далее…)

Курица в сливочно чесночном соусе

К вам в гости вот-вот должна приехать тёща/свекровь, вы, само собой разумеется, хотите встретить дорого вам человека по всем правилам гостеприимства, в которые входят приготовленные вами блюда, но нет ничего вкуснее, нежели чем курица в сливочно чесночном соусе.
Ингредиенты:

- тушка курицы – 1 шт.
- сливки жирные – 250 мл
- сыр твердый – 150 г
- чеснок – 4 зубка
- соль – по вкусу
- перец черный свежемолотый – по вкусу
- зелень (любая) – по вкусу
- масло растительное (любое) – для смазки.

(далее…)

Сметанно грибной соус

При любых обстоятельствах грибы и сметана в кулинарии играют ключевую роль, поскольку данными продуктами просто невозможно испортить какое-либо блюдо. Но мы сейчас попытаемся сделать поистине королевскую компиляцию и приготовим сметано грибной соус.
Ингредиенты:

- грибы (любые) – 0,2 кг
– грибной бульон – 0,5 л
- сметана (берём жирную) – 3 ст. л.
- мука пшеничная – 2 ст. л.
- лук-репка – 2 шт.
- масло растительное
- соль, перец чёрный свежемолотый – по вкусу
- зелень – любая.

(далее…)

Соус дор блю

Ах, какое это очарование, какая пикантность, какой вкус! Все эти восторженные эпитеты относятся к восхитительному произведению кулинарного искусства, имя которому соус дор блю! Этот соус будет хорош лишь только тогда, когда в нём будет присутствовать сыр с голубой плесенью. Итак, мы приступаем!
Ингредиенты:

- уксус бальзамический – 1 ст.л.
- йогурт – 200 мл
- сыр с голубой плесенью, нарезанный мелкими кубиками – 200 г
- майонез (обязательно «Оливковый») – 200 мл
- соль – 1 ч.л. (можно и чуть меньше – здесь дело вкуса).

(далее…)

Соус джек дэниэлс рецепт

Иногда хозяйкам хочется приготовить, что ни будь «эдакое», чтобы и вкус был приятный, и чтобы как-то разнообразить обыденную еду, к такому «эдакому» и относится соус джек дэниэлс рецепт которого мы сегодня и будем готовить. Хотя ингредиентов требуется предостаточно, но сам процесс не представляет особых трудностей.
Ингредиенты:

- чеснок – 1 головка
- оливковое масло – 1 ч. л.
- ананасовый сок – 1 стакан
- вода – 0,67 стакана
- терияки соус – ¼ стакана
- соевый соус «Классический» – 1 ч. л.
- коричневый сахар – 300 грамм
- лимонный сок - 3 ч. л.
- лук-репка (рубленый мелко) – 3 ч. л.
- Jack Daniel’s виски – 1 ч. л.
- рубленый мелко ананас -1 ч. л.
- кайенский перец – ¼ ч. л.

(далее…)

Креветки в кисло сладком соусе

Ах, эти креветки! Что только с ними не делают, и под какие только гарниры не дают, но вот есть одно блюдо, в котором эти чудесные дары моря идеальны, так это креветки в кисло сладком соусе.
Ингредиенты:

- варено-мороженые и свежезамороженные креветки – 500 г
- жир свиной – 50 г
- соус соевый «Классический» – 2 cт. л.
- чеснок – 4 зубка
- имбирь свежий – 15 г
- водка – 2 ч. л.
- крахмал – 2 cт. л.
- сахар – 2 cт. л.
- уксус 9% – 2 cт. л.
- белок 1-го яйца
- масло растительное – 500 г
- натрия глутаминат – 0,5 ч. л.
- перья зелёного лука – по вкусу
- соль, перец чёрный молотый – по вкусу.

(далее…)

Соус сливочный рецепт

Вы собрались приготовить макароны, и тут перед вами стоит, если так выразиться, «сверхзадача» – придумать для своих любимых макарончиков какой-либо соус, поскольку вам уже порядком поднадоели магазинные кетчупы и изготовленные на производстве пищепрома соусы. Не отчаивайтесь, я предлагаю вам воспользоваться случаем и приготовить соус сливочный рецепт.
Ингредиенты:

- сливки (берём самые жирные) – 200 мл
- пшеничная мука (можно взять муку кукурузную) – 1 ст. л.
- масло сливочное – 2 ст. л.
- белые сушеные грибы (можно взять те, какие есть у вас) – 100 г
- соль, перец свежемолотый чёрный – по вкусу.

(далее…)

Демиглас соус

Это, собственно, не просто соус, а добавка для существующих соусов, нот всё же демиглас соус можно использовать в качестве отдельного соуса и заправлять ним приготовленные вами блюда. В приготовлении этот соус довольно прост, но требует чуть больше времени.
Ингредиенты:

- кости говяжьи (можно взять свиные) с мясом – 2 кг
- морковь крупная – 1 шт.
- лук-репка крупный – 1 шт.
- сельдерей (можно взять корень) – 120 г
- красное вино сухое – 100 г
- соль – по вкусу
- перец горошком чёрный – 5 шт.

(далее…)