Салат из баклажанов на зиму


Баклажаны относятся к таким овощам, которые весьма капризны при заготовке их впрок, а потому салат из баклажанов на зиму будет для вас настоящим открытием, которое мы и начнём сейчас делать.
Ингредиенты:

- баклажаны – 10 шт.
- перец сладкий – 10 шт.
- помидоры – 10 шт.
- лук-репка – 10 шт.
- чеснок – 8 зубков
- уксус столовый (9%) – 3 ст. л.
- соль – 2 ст. л.
- сахар – 0,5 стакана
- масло растительное – 200 г.


Хорошенько промываем все овощи, затем крупными ломтиками нарезаем баклажаны, сладкий перец (не забудьте удалить сердцевину), помидоры и лук-репку. Выкладываем всё в кастрюльку, перемешиваем, добавляем масло растительное, сахар и соль. Накрываем крышкой и варим на слабом огне минут 20. Затем вливаем уксус, и продолжаем варить еще минут 10. После чего добавляем рубленый мелко чеснок. Спустя 2 минуты снимаем с огня, раскладываем салат по стерилизованным банкам. Закрываем под металлическую крышку, укутываем в одеяло и оставляем остывать. Всё, салат готов.
Готовим с душой!

загрузка...

Отзывы временно отключены.


Поделись рецептом с друзьями

Если Вам понравился рецепт "Салат из баклажанов на зиму", то обратите внимание и на эти: