Салат из баклажанов


Баклажаны относятся к тем овощам, которые требуют особого подхода, но это не говорит о том, что баклажаны годятся исключительно для приготовления икры, не менее вкусен салат из баклажанов, ведь этот овощ благотворно влияет на деятельность сердечнососудистой системы.
Ингредиенты:
baklazhan21
- баклажаны – 400 г
- мука пшеничная
- сыр твердый – 150 г
- лук зелёный – по вкусу
- огурец свежий – 2 шт.
- яйца вареные вкрутую – 4 шт.
- кинза рубленая – 1 ст. л.
- майонез «Оливковый» – 3 ст. л.
- перец черный молотый, соль – по вкусу
- масло растительное – 100 г.


Баклажаны хорошенько промываем и нарезаем тонкими кольцами, солим и каждый ломтик обваливаем в муке, а затем обжариваем на растительном масле. Обжаренные баклажаны выкладываем на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.
Яйца варим вкрутую, затем рубим мелко, огурец свежий и зелёный лук шинкуем и смешиваем с рубленой кинзой и солим-перчим по вкусу, заправляем майонезом и всё перемешиваем.
Берём салатницу и выкладываем наш салат слоями: обжаренные баклажаны перекладываем указанной выше смесью. Поверху посыпаем тёртым сыром и мелко рубленой кинзой.
Готовим с душой!

загрузка...

Отзывы временно отключены.


Поделись рецептом с друзьями

Если Вам понравился рецепт "Салат из баклажанов", то обратите внимание и на эти: