Салат рулет пенёк


Для приготовления этого чудесного салата нам понадобятся следующие продукты.
Ингредиенты:

Для приготовления блинчиков:
- молоко – 250 мл
- яйцо – 2 шт.
- пшеничная мука
- соль – по вкусу
- паприка – 1/2 ч. л.
- лук-репка – 1 шт.
- петрушка (зелень)
Салат
- отварной картофель – 2 шт.
- морковь отварная – 2 шт.
- яйцо – 3 шт.
- грибы маринованные мелкие (опята)
- ветчина – 200 г
- майонез (желательно густой консистенции)
- укроп, петрушка (зелень)
Оформление
- мягкий сыр плавленый
- яйцо – 2 шт.
- опята мелкие маринованные
- петрушка, укроп (зелень)


Блинчики
Из молока, яиц и муки замешиваем для блинчиков тесто. Кладем в тесто паприку, мелко нарезанный лук-репку и рубленую зелень (по вкусу). Выпекаем блинчики. У нас должно получиться 6 блинчиков. Смазываем каждый блинчик маслом.
Начинка
Картофель отварной натираем на терке (крупной) и смешиваем с рубленым укропом и майонезом. Морковь отварную также натираем на тёрке и с майонезом смешиваем. Яйца вареные вкрутую трем на тёрке и смешиваем с майонезом. Грибы маринованные нарезаем мелко и смешиваем с рубленой зеленью, добавляем чуть-чуть майонеза. Ветчину нарезаем кубиками и добавляем майонез.
Формируем салат рулет пенёк
Выстилаем сто пищевой плёнкой. Блинчики нарезаем по диаметру и с одной стороны промазываем сыром плавленым. Затем половинки выкладываем внахлёст на пленку промазанной стороной вверх и в одну сторону разрезом. Половинки блинчиков укладываем в, конец формируемого рулета (чтобы в рулете они были снаружи). Вдоль блинчиков выкладываем начинку полосами в хаотичном порядке (немного оставим для «корней»).
Подняв одну сторону пленки, сворачиваем плотный рулет. Сформировавшийся «пенёк» на плоскую тарелку ставим торцом. Обрезаем выступающие неровности блинчиков (из них мы будем делать «корни»).
Оформление
Из начинки на блюде делаем «корешки» и укрываем их остатками блинчиков и «ставим» мелкие маринованные опята, «грунт» посыпаем мелко рубленой зеленью.
Готовьте с душой!

загрузка...

Отзывы временно отключены.


Поделись рецептом с друзьями

Если Вам понравился рецепт "Салат рулет пенёк", то обратите внимание и на эти: