Салат с языком рецепт

23 апреля, 2014

elena

Вам невероятно повезло, вы на рынке купили замечательный язык. Мыслей вокруг него крутится просто масса, а вот мысль про салат с языком рецепт к вам не приходит, не волнуйтесь, она (мысль) уже с вами.
Ингредиенты:

- язык (лучше взять говяжий) – 3 шт.
- руккола – 200 г
- огурцы свежие – 3 шт.
- яйца перепелиные – 12 шт.
- черри – 12 шт.
- майонез «Оливковый» – 3 ст. л.
- масло растительное
- соус соевый – по вкусу
- уксус рисовый
- имбирь свежий (корень) – по вкусу
- чеснок – по вкусу
- сахар – по вкусу

Соус
Корень имбиря и чеснок нарезаем мелко. Добавляем соус соевый соус (по вкусу), рисовый уксус и масло растительное (соотношение 1:1). Добавляем сахар, майонез и все взбиваем в блендере до получения однородной массы.
Язык отвариваем до готовности (в воду добавляем все ваши любимые приправы, специи и коренья), затем остужаем, очищаем и нарезаем соломкой.
Огурцы также, как и язык нарезаем соломкой.
Перепелиные яйца варим вкрутую, затем нарезаем на 2 части.
Помидоры черри также нарезаем на 2 половинки.
Рукколу хорошенько промываем и обсушиваем.
В миске соединяем все подготовленные ингредиенты, заправляем соусом, аккуратно перемешиваем, чтобы яйца и помидоры не утратили своего внешнего вида.
Готовый салат выкладываем в порционные тарелки и подаем.
Готовим с душой!