Салаты из помидор на зиму


Ну вот, и ещё один рецепт в вашу копилку заготовок, ведь никакие другие заготовки не пользуются такой популярностью, как салаты из помидор на зиму. Удивительный этот овощ помидор, даже малое количество помидоров в салатах существенно повышают их ценность. Итак, мы приступаем.
Ингредиенты:

- помидоры (берем хорошей спелости, но крепкие) – 3 кг
– перец сладкий – 3 кг
- морковь – 1 кг
- лук-репка – 1кг
- сахар – 300 г
- столовый уксус (9%) – 1стакан
- масло подсолнечное – 2стакана
- соль каменная (йодированную соль лучше не брать) – 100 г
- лист лавра – по вкусу
- перец чёрный горошком – по вкусу.


Помидоры хорошенько промываем и обсушиваем, затем нарезаем дольками. Морковь трём на крупной терке, лук-репку нарезаем полукольцами. Далее добавляем масло растительное, сахар, соль, уксус, чёрный перец горошком и лист лавра.
Салат тушим в течение 1-го часа. Затем раскладываем в стерилизованные над паром (или в духовке) банки, ставим на водяную баню и стерилизуем ещё минут 10, а затем закатываем стерилизованными металлическими крышками, ставим на пол вверх дном до их остывания, а затем на хранение убираем в тёмное место.
Готовим с душой!

загрузка...

Отзывы временно отключены.


Поделись рецептом с друзьями

Если Вам понравился рецепт "Салаты из помидор на зиму", то обратите внимание и на эти: