Зимний салат из огурцов


Сегодняшнее лето весьма урожайно на огурцы. Достаточное количество влаги и солнца благоприятно сказались на росте огурцов, и это послужило сигналом для того, чтобы зимний салат из огурцов стал приятным воспоминанием о лете в зимнюю стужу.
Ингредиенты:
zimnij_salat_iz_ogurcov_ggjh
- огурцы – 3 кг
- лук-репка – 3 шт.
- молодая морковь – 3 шт.
- перец чёрный горошком – 10 шт.
- лист лавра – 2 шт.
- сахар – 8 ст.л. (без верха)
- соль – 4 ст.л. (без верха)
- уксус столовый 3% – 3 ст.л.
- вода – 3 л


Огурцы перебираем и тщательно промываем (желательно щёткой). Морковь промываем, очищаем и ошпариваем кипятком. Огурцы и морковь нарезаем кружочками.
Лук очищаем, промываем холодной водой и нарезаем крупными кольцами.
Заливка
Воду ставим на огонь, добавляем соль, сахар, уксус и доводим до кипения, огонь убавляем и размешиваем, чтобы сахар и соль растворились, а затем снимаем с огня и остужаем.
Подготовленные огурцы, лук и морковь раскладываем по стерилизованным банкам, добавляем специи, а затем заливаем заливкой. Банки с салатом ставим в воду и стерилизуем минут 7 (после закипания воды). Банки с салатом закатываем металлическими крышками (обязательно прокипяченными), укутываем и оставляем до остывания, после чего убираем в сухое прохладное тёмное место на хранение.
Готовим с душой!

загрузка...

Отзывы временно отключены.


Поделись рецептом с друзьями

Если Вам понравился рецепт "Зимний салат из огурцов", то обратите внимание и на эти: