Рецепт крем супа из шампиньонов

Рецепт крем супа из шампиньонов


Согласитесь, что крем супы на нашем столе являются большой редкостью, но мы восполним этот пробел и предлагаю рецепт крем супа из шампиньонов.
Ингредиенты:
cb0acf8047511f5a10ccbf61ac561fc5
- шампиньоны – 500 г
- лук-репка – 2 шт.
- чеснок (можно и не использовать) – 2 зубка
- масло оливковое
- картофель – 4 шт.
- петрушка (зелень) – по вкусу
- лук зеленый – по вкусу
- сливки жирные – 4 ст. л.
- молоко – 0,5 стакана
- соль, перцы черный и белый свежемолотые – по вкусу
- чабрец, орегано, паприка – по вкусу
- сухарики


Лук-репку и чеснок рубим мелко.
Ставим на огонь кастрюльку и разогреваем в ней масло оливковое масло и пассеруем в нем лук и чеснок.
Нарезаем ломтиками шампиньоны и выкладываем в кастрюльку.
Добавляем специи и перемешиваем.
Тушим грибы минут 10.
Нарезаем небольшим кусочком картофель и выкладываем в кастрюльку.
Смешиваем воду и молоко в равной пропорции и выливаем в кастрюльку, чтобы жидкость чуть покрывала ее содержимое.
Тушим до готовности картофеля.
Часть жидкости сливаем в миску и измельчаем в блендере картофель и грибы.
Добавляем сливки, 1 ст. л. масла оливкового и еще раз перемешиваем.
Мелко рубим петрушку зеленый лук.
Полученное пюре снова выкладываем в кастрюльку, заливаем той же жидкостью, которую мы слили в миску, размешиваем хорошенько и снова подогреваем суп.
Всё суп готов, разливаем в тарелки, поверху посыпаем рубленой зеленью петрушки и зеленого лука, а также в каждую тарелку добавляем чуть сухариков.
Готовим с душой!

загрузка...

Отзывы временно отключены.


Поделись рецептом с друзьями

Если Вам понравился рецепт "Рецепт крем супа из шампиньонов", то обратите внимание и на эти: