Суп пюре из шампиньонов рецепт


В последнее время стали весьма популярны супы пюреобразной формы, это ни дань моды, а просто очень удобная пища, которую можно выложить в любую ёмкость и взять с собой на работу, к таким блюдам относится суп пюре из шампиньонов рецепт.
Ингредиенты:
1
- свежие шампиньоны – 500 г
- сливки – 200 мл
- бульон (можно взять любой бульон, главное, чтобы он был насыщенным) – 1,5 л
- масло топленое – 2 ст. л.
- масло оливковое – 1 ст. л.
- чеснок – 2 зубка
- лук-репка – 1 шт.
- мука пшеничная – 1 ст. л.
- соль, черный перец свежий молотый – по вкусу
- специи (ваши любимые) – по вкусу


Перебираем, промываем хорошенько и нарезаем пластинками.
Нарезаем мелко лук-репку.
Чеснок рубим мелко с помощью ножа.
Лук и чеснок обжариваем на сковородке на оливковом масле, чтобы овощи чуть подрумянились.
Выкладываем нарезанные шампиньоны в сковородку и тушим минут 10, при этом регулярно перемешиваем. В конце добавляем к грибам пшеничную муку.
Добавляем к грибам 1,5 л любого насыщенного бульона, специи по вкусу, солим-перчим по вкусу и пробиваем всю смесь блендером, чтобы получилось однородное пюре.
Полученную массу выкладываем в кастрюльку, добавляем сливки, топленое масло и варим минуты 3.
Готовый суп пюре разливаем по тарелкам и подаем.
Готовим с душой!

загрузка...

Отзывы временно отключены.


Поделись рецептом с друзьями

Если Вам понравился рецепт "Суп пюре из шампиньонов рецепт", то обратите внимание и на эти: