Рецепт овощного супа пюре

Рецепт овощного супа пюре


Давненько мы с вами не готовили овощные супчики, а они ведь нашему организму чрезвычайно полезны, но не беда, предлагаю вашему вниманию рецепт овощного супа пюре.
Ингредиенты:
00101771
- бульон мясной (можно взять и насыщенный овощной) – 1 л
- цукини – 450 г
- картофель – 400 г
- шпинат – 200 г
- кинза – по вкусу
- лук-репка – 2 шт.
- масло растительное – 3 ст. л.
- сметана – 4 ст. л.
- соль, перец чёрный свежий молотый – по вкусу


Очищаем лук, нарезаем кубиками.
Очищаем картофель и нарезаем тонким ломтиком.
Цукини нарезаем пополам и нарезаем полукольцами.
Шпинат хорошо промываем и удаляем жесткие черешки.
Разогреваем прямо в кастрюльке растительное масло, выкладываем лук и обжариваем до мягкости, не забываем регулярно помешивать.
Добавляем цукини и картофель, все хорошенько перемешиваем.
Вливаем бульон, доводим суп до кипения, убавляем огонь, накрываем крышкой и варим до готовности картофеля.
Кинзу промываем и нарезаем кинзу и добавляем в суп, одновременно выкладываем в суп шпинат. Варим ровно 1 минуту.
Суп выливаем в чашу блендера и измельчаем на низкой скорости.
Суп солим-перчим, снова выливаем в кастрюльку, доводим до кипения, снимаем с огня и разливаем по тарелкам. Прямо в тарелке заправляем суп сметаной.
Готовим с душой!

загрузка...

Отзывы временно отключены.


Поделись рецептом с друзьями

Если Вам понравился рецепт "Рецепт овощного супа пюре", то обратите внимание и на эти: